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Studie: Hochverarbeitete Fleisch-Alternativen sind gesünder als gedacht! in c/vegan@feddit.de
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[–] 2 points 2 years ago (1 child)

Zum Pökelsalz in Fleischprodukten gibt es eine sehenswerte Doku mit Fokus auf die Vertuschung der Fleischlobby.

Meines Wissens nach ist das Problem weniger Ntrit an sich, das z.B. auch aus Nitrat in Gemüse entstehen kann, sondern mehr die Kombination in Wurst mit Häm und anderen Proteinen, wie du sagst. Die Fleischprdukte werden auch oft schon in der Produktion erhitzt. Andererseis hilft Pökelsalz vielleicht auch gegen Pathogene, die noch viel gefährlicher sein können.

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    57 Unternehmen zu Anreicherung angeschrieben! Die Ergebnisse in c/vegan@feddit.de
    [–] 14 points 2 years ago (2 children)

    Top Aktion von Dir!

    Dr. Oetker (08.11.23): Dr. Oetker macht sich Sorgen um eine Überversorgung mit Mikronährstoffen

    LOL! Gut, dass Dr. Oetker auch an die mit Mikronährstoffen überversorgte Kundschaft denkt, und hilft, den Kalorienbedarf auch nährstoffarm decken zu können.

    Billie Green wundert mich nicht. Ich glaube, in dem Zusammenhang von Godo Röben gelesen zu haben, der meinte, Clean-Label sei das nächste Ding. Wenigstens haben sie sich was dabei gedacht.

    Die Bioprodukte haben mich gleich schon wieder wütend gemacht. Ist zwar nichts neu, aber wenn das Bio-Siegel wichtiger ist, als ein besseres Produkt, läuft doch was schief. Sie könnten ja trotzdem die gleichen Rohstoffe verwenden und statt des Siegels auf die Packung schreiben, dass die Öko-Verordnung von irrationalen Schwachköpfen geschrieben und genehmigt wurde. Sogar für verfickte Demeterbetriebe gibt es angereichertes Alleinfutter.

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    Narkosearzt besucht Schweinezuchtbetrieb (www.youtube.com)
    submitted 2 years ago* (last edited 2 years ago) by to c/vegan@feddit.de
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    Der Originaltitel, "Das schlimmste was ich bisher erlebt habe | KEIN Clickbait", wird nicht viel besser ankommen, als das kürzlich veröffentlichte Video von Herrn Lehmann zu dem gleichen Betrieb, unter dem Titel "Nach diesem Video wirst DU dich schämen ein Mensch zu sein".

    Dieses Video von Aljosha ist etwas kompakter und zeichnet sich durch den Kommentar der Ferkelkastration aus.

    Beide Filme gewähren einen Blick auf die Ferkelproduktion, den ich so noch nie gesehen habe. Was gezeigt wird, ist größtenteils wenig überraschend, wenn man die Aufnahmen von Ariwa, Soko Tierschutz, Tierschutzbüro, sowie der Selbstdarstellung der Industrie kennt.

    Neu sind die schön gefilmten, ungeschönten Zustände zu regulären Arbeitszeiten unter der Führung einer Beschäftigten, Samara, die im längeren Film von Robert Marc Lehmann viel mehr zu Wort kommt.

    Dort erzählt Samara zum Beispiel, in welchem Verhalten der Versuch der Schweine, ihre Triebe in dieser Umgebung auszuleben endet, aber auch, warum sie

    Spoilerein Ferkel mit einem Griff in die Augenhöhlen aus einer Sau gezogen hat.

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    [–] 1 point 2 years ago

    Nein, das nicht. Je nach Stimmung, liegt mir auch an meiner eigenen Gesundheit mehr, als an dem Schwein im Stall. Das Leid des Schweins im Stall vermag meine Stimmung aber auch nicht zu heben, und wenn das meinem hypothetischem Hund ähnlich erginge, wäre meiner Stimmung eher zuträglich, Schweine in Ställen zu verhindern.

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    [–] 8 points 2 years ago (3 children)

    … Das betrifft die Scheiben, den Block, den Streichgenuss sowie die geriebenen Varianten, bei denen die Grammatur angepasst wird.

    Bleibt abzuwarten, wie stark dabei Lebensmittelverschwendung bekämpft wird.

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    Novel Food am Beispiel von JUST Egg (lemmy.ml)
    submitted 2 years ago* (last edited 2 years ago) by to c/vegan@feddit.de
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    Abend!

    Habe gerade nach Neuigkeiten zur Regulierung von Lebensmitteln aus Präzisionsfermentation und zellbasiertem Fleisch und so geschaut. Im Mai hat die EFSA verkündet, in den kommenden Monaten und Jahren mit Anträgen zu rechnen.

    Ich bin auch über den Antrag von Just Egg gestolpert, anscheinend von April 2020.

    Eineinhalb Jahre später hat die EFSA grünes Licht gegeben und nochmal eineinhalb Jahre ein halbes Jahr später auch die Europäische Kommission.

    Dabei ging es nur um Mungbohnenprotein aus Mungbohnen.

    Fazit: Demnächst werden hier wahrscheinlich Produkte von JUST Egg in den Reagalen stehen, und vor 2027 würde ich nicht mit neuartigen Produkten rechnen. Ich bin dumm und hab ein Jahr verpeilt, aber ich fürchte, so schnell wird das trotzdem nichts.

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