▲ 2 ▼ Wie alt ist euer Sauerteig? (feddit.de) submitted 3 years ago by wintermute@feddit.de to c/kochen@feddit.de 6 comments fedilink hide all child comments An alle Sauerteig-Lemmies, wie alt ist euer Sauerteig? Ich pflege meinen nun etwa drei Jahre. Generationen von Hefekulturen sind entstanden und untergegangen, aber noch keine Spur von Intelligenz…
[–] resignedOctopus@feddit.de 0 points 3 years ago (1 child) Unser Teig ist nun auch etwa drei Jahre alt. Ich bin echt überrascht, dass er noch lebt. permalink fedilink source hideshow 2 child comments replies: [–] fedup@feddit.de 0 points 3 years ago (1 child) Meiner ist jetzt ein Jahr alt aber wurde lange nicht gefüttert. Kann ich den eigentlich einfach so wieder aufwecken, oder muss ich einen neuen ansetzen? permalink fedilink source parent hideshow 2 child comments replies: [–] Ediacarium@feddit.de 0 points 3 years ago (2 children) Das kommt auf deine Definition von lang und deine Lagerung an. Wenn du ihn getrocknet hast, hält er wohl durchaus ein Jahr durch, im Kühlschrank allerdings nicht. Meinen kann ich nach 1-2 Wochen im Kühlschrank noch wieder aufwecken, allerdings ist das abgesetzte Wasser dann schon leicht schwarz. Ich füttere meinen dann ganz normal, backe aber erst ab der zweiten Fütterung, weil mir das schwarze Wasser nicht ganz geheuer ist. Ich vermute, dass das 'nur' abgestorbene Hefe ist, versuche das dann mit der ersten Fütterung trotzdem erstmal zu verdünnen. permalink fedilink source parent hideshow 4 child comments replies: [–] wintermute@feddit.de [S] 1 point 3 years ago Wenn du ihn getrocknet hast, hält er wohl durchaus ein Jahr durch Ja, ein Backup kann nicht schaden! permalink fedilink source parent [–] fedup@feddit.de 0 points 3 years ago (1 child) Außerhalb vom Kühlschrank ungetrocknet und circa 4 Monate... Dann werde ich mal neun neuen ansetzen... permalink fedilink source parent hideshow 2 child comments replies: [–] resignedOctopus@feddit.de 1 point 3 years ago Ja, das klingt nicht mehr gesund :D permalink fedilink source parent
[–] fedup@feddit.de 0 points 3 years ago (1 child) Meiner ist jetzt ein Jahr alt aber wurde lange nicht gefüttert. Kann ich den eigentlich einfach so wieder aufwecken, oder muss ich einen neuen ansetzen? permalink fedilink source parent hideshow 2 child comments replies: [–] Ediacarium@feddit.de 0 points 3 years ago (2 children) Das kommt auf deine Definition von lang und deine Lagerung an. Wenn du ihn getrocknet hast, hält er wohl durchaus ein Jahr durch, im Kühlschrank allerdings nicht. Meinen kann ich nach 1-2 Wochen im Kühlschrank noch wieder aufwecken, allerdings ist das abgesetzte Wasser dann schon leicht schwarz. Ich füttere meinen dann ganz normal, backe aber erst ab der zweiten Fütterung, weil mir das schwarze Wasser nicht ganz geheuer ist. Ich vermute, dass das 'nur' abgestorbene Hefe ist, versuche das dann mit der ersten Fütterung trotzdem erstmal zu verdünnen. permalink fedilink source parent hideshow 4 child comments replies: [–] wintermute@feddit.de [S] 1 point 3 years ago Wenn du ihn getrocknet hast, hält er wohl durchaus ein Jahr durch Ja, ein Backup kann nicht schaden! permalink fedilink source parent [–] fedup@feddit.de 0 points 3 years ago (1 child) Außerhalb vom Kühlschrank ungetrocknet und circa 4 Monate... Dann werde ich mal neun neuen ansetzen... permalink fedilink source parent hideshow 2 child comments replies: [–] resignedOctopus@feddit.de 1 point 3 years ago Ja, das klingt nicht mehr gesund :D permalink fedilink source parent
[–] Ediacarium@feddit.de 0 points 3 years ago (2 children) Das kommt auf deine Definition von lang und deine Lagerung an. Wenn du ihn getrocknet hast, hält er wohl durchaus ein Jahr durch, im Kühlschrank allerdings nicht. Meinen kann ich nach 1-2 Wochen im Kühlschrank noch wieder aufwecken, allerdings ist das abgesetzte Wasser dann schon leicht schwarz. Ich füttere meinen dann ganz normal, backe aber erst ab der zweiten Fütterung, weil mir das schwarze Wasser nicht ganz geheuer ist. Ich vermute, dass das 'nur' abgestorbene Hefe ist, versuche das dann mit der ersten Fütterung trotzdem erstmal zu verdünnen. permalink fedilink source parent hideshow 4 child comments replies: [–] wintermute@feddit.de [S] 1 point 3 years ago Wenn du ihn getrocknet hast, hält er wohl durchaus ein Jahr durch Ja, ein Backup kann nicht schaden! permalink fedilink source parent [–] fedup@feddit.de 0 points 3 years ago (1 child) Außerhalb vom Kühlschrank ungetrocknet und circa 4 Monate... Dann werde ich mal neun neuen ansetzen... permalink fedilink source parent hideshow 2 child comments replies: [–] resignedOctopus@feddit.de 1 point 3 years ago Ja, das klingt nicht mehr gesund :D permalink fedilink source parent
[–] wintermute@feddit.de [S] 1 point 3 years ago Wenn du ihn getrocknet hast, hält er wohl durchaus ein Jahr durch Ja, ein Backup kann nicht schaden! permalink fedilink source parent
[–] fedup@feddit.de 0 points 3 years ago (1 child) Außerhalb vom Kühlschrank ungetrocknet und circa 4 Monate... Dann werde ich mal neun neuen ansetzen... permalink fedilink source parent hideshow 2 child comments replies: [–] resignedOctopus@feddit.de 1 point 3 years ago Ja, das klingt nicht mehr gesund :D permalink fedilink source parent
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