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[Blog BD] Débule – Chez Jibé (www.chezjibe.com)
submitted 2 years ago by to c/france@jlai.lu
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[–] 6 points 2 years ago* (1 child)

Le CO2 dans l'eau donne un acide (H2CO3). L'acide dénature le lait, comme mettre du citron dans le lait (cf. Coagulation lactique : https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Coagulation_du_lait )

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  • [–] 1 point 2 years ago

    Faut faire un doctorat en chimie pour savoir tout ça ? À part la saéonification, on a jamais étudié l'acidité du lait. On aurait pu éviter des victimes... O.O

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