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Produktion von Fleischersatzprodukten geht leicht zurück (www.tagesschau.de)
submitted 2 months ago by to c/dach@feddit.org
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[–] 2 points 2 months ago (1 child)

Ich frage mich, ob Fleischersatzprodukte nicht besser geeignet für den Umstieg oder verringerten Fleischkonsum sind. Je öfter man sich vegetarisch ernährt, desto vertrauter wird man sich mit den Zutaten machen. Es lohnt sich auf jeden Fall Gerichte selber zu zubereiten um den vegetarischen Vermarktungsaufschlag zu vermeiden.

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  • [–] 2 points 2 months ago (1 child)

    Also ich bin von omni auf Roh-Vegan umgestiegen. War crazy, ging aber und für Gesundheit und so auch intrinsisch motiviert.

    Daraus ist dann normal vegan geworden. "Ersatzprodukte" sind dann erst dazugekommen. Tofu und Seitan sind Grundnahrungsmittel, anderes eher zum Genuss.

    Am Ende ist es ein harter Wechsel, der dann aber doch gar nicht so schlimm ist. Nicht auf deftige, fettige Dinge verzichten zu müssen, hilft dabei immens.

    Kann halt nicht jeder selber Seitan-wurst machen, auch wenn das gehen würde.

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  • [–] 3 points 2 months ago

    Es wird mit der Zeit leichter. Für mich war es ein natürlicher Verlauf. Ich probierte so viele neue Gerichte aus bis mir eingefallen war, dass ich kaum noch zu den herkömmlichen Sachen zurückgegriffen hatte.

    Ich bin ganz deiner Meinung. Seitan und Tofu gehören zu den Grundnahrungsmitteln. Seitan habe in Form von Mehl damit ich die Stärke des Teigs nicht abspülen muss. Die Zubereitung wäre ansonsten etwas aufwändiger. Nüsse und Bohnen sind sehr vielfältig. Nährhefe ist ein Segen. Ich möchte in nächster Zeit auch mal Sojagranulat (TVP) und Erbsenproteinpulver zum Kochen ausprobieren.

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