Ich hab einen Metallfilter mit Membranöffnung (Fellow Prismo) für die Aeropress. Damit mache ich etwas feineres Pulver als üblich rein (bei meiner Lieblingssorte passt für die Menge genau der beiliegende Messlöffel). Dann mit knapp über 90 Grad heißem Wasser aufgießen zur Hälfte, 15 Sekunden rühren, bis zum oberen Rand mit Wasser füllen, dann nochmal 15s ziehen lassen und in 20-30s mit viel Druck den Pömpel einsetzen und bis unten durch drücken.

Durch die Membran läuft kein Wasser aus der Aeropress bis man drückt (analog der invertierten Brühmethode), weswegen man bis oben hin füllen kann ohne Überlauf der Tasse. Durch den Metallfilter bleiben mehr Aromen im Kaffee, wenn ich im Urlaub die Papierfilter nehme, brauch ich anderes Kaffeemehl und muss immer mit der Brühmethode experimentieren…

Der Kaffee kommt aus der lokalen Rösterei meines Vertrauens und ist eine dunkle Espressoröstung.

Edit: Hatte Hirnschluckauf - Nicht „Coffee Fellows“, sondern „Fellow Prismo“