Wir rechnen mit 60g Kaffee auf einen Liter, was ja deiner Dosierung (55g) schon sehr ähnlich ist. (sehr) grob gemahlenen Kaffee in die Kanne, die Hälfte des heißen, nicht mehr kochenden Wassers aufgießen. 2-3 min warten, die Kanne kurz schwenken, den Rest aufgießen. etwas warten, Stempel aufsetzen und runter drücken. Fertig.

Anstelle des doppelten Aufgießen kannst du auch auf einmal Aufgießen und nach ner Minute mit einem Plastik (!) Löffel kurz umrühren, dass sich das Kaffeemehl verteilt, nochmal ne Minute warten und dann Stempel aufsetzen und runter drücken.

Zum nicht mehr kochenden Wasser: Bei kochendem Wasser lösen sich die Bitterstoffe im Kaffee stärker als bei 95° - Geschmackssache Zum Plastiklöffel: wenn du mit einem Metalllöffel innen beim Umrühren an die Kanne stößt, kann das Glas sehr leicht springen. Das ist ziemlich vorgespannt. Ist mir schon mal passiert. Darum lieber einen aus Plastik. Freaks geben noch eine kleine Prise Salz in das Kaffeemehl, aber da geht es schon eher um Glaubensgrundsätze. Ausprobieren. Wie lange du ihn insgesamt ziehen lasst, musst du für dich entscheiden. Mit hat mal einer was von 5min gesagt, aber wir achten im Alltag nicht wirklich darauf. Die steht schon mal 10min da.

Nachtrag: Wir geben für Kaffee ziemlich viel Geld aus: knapp 40€ / kg aus einer lokalen Rösterei. Damit kostet uns der Liter zum Frühstück 2.40€. Das ist es uns wert.