Das Besondere an der Ananas ist das enthaltene Tryptophan. Es ist der Grundbaustein für den Neurotransmitter Serotonin und kann im Gehirn für die Bildung des Glückshormons sorgen. Obwohl in Ananas von Natur aus Serotonin enthalten ist, kann dieses leider nicht dort aufgenommen werden, wo es wirken soll – im Gehirn. Anders verhält es sich bei Anna nass essen, dass kann zur endorphin Ausschüttung führen.