7
Mardi manuel: Cuisine, Brico, Jardin etc. 2023-08-01 (lemmy.world)
submitted 3 years ago by [M] to c/france@lemmy.world
23 comments fedilink hide all child comments
 

Pour vos photos de plats, vos questions bricolage, vos astuces potager et autres.

Fil précédent: https://lemmy.world/post/2132180

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
[–] 2 points 3 years ago (1 child)

J'ai remarqué qu'il faut beaucoup de gras pour être plus savoureux et fondant. La température de service est également importante. Les servir trop frais et c'est moins fondant (la graisse figée ?)

  • permalink
  • fedilink
  • source
  • parent
  • hideshow 2 child comments
    •
  • [–] [S] 3 points 3 years ago

    Pour sûr, la température joue beaucoup. Le nombre de restos japonais ici qui servent des sushi froid alors qu'ils devraient être à température ambiante est affligeant, et pas que pour le poisson, pour le riz aussi.

  • permalink
  • fedilink
  • source
  • parent