Je n’avais jamais entendu parler du fromage de Herve, mais je hais le fromage donc voilà. (J’ai d’abord lu « fromage de Hervé » et je me demandais qui était cet Hervé qui était parvenu à une telle notoriété fromagère.) J’imagine que si je tente la recette en enlevant le fromage, ça n’aura plus grand chose à voir avec le plat original...

Ma grand-mère faisait toujours le gratin de courge (généralement du potiron dans son cas) avec du riz — et sans fromage pour moi. Je n’ai jamais essayé d’en faire moi-même, peut-être que je devrais tenter cette année.